BRASILIA – É crescente a importância da nutrição humana para a ciência. Naturalmente, séculos de pesquisa científica foram dedicados a assegurar a produção suficiente de alimentos para as populações. Contudo, com o aumento da obesidade e de doenças associadas à má alimentação, bem como a fome e a desnutrição afetando mais pessoas do que em tempos anteriores, os cientistas agora focam não apenas em como alimentar o planeta, mas em com o que alimentar o planeta.
BRASILIA – É crescente a importância da nutrição humana para a ciência. Naturalmente, séculos de pesquisa científica foram dedicados a assegurar a produção suficiente de alimentos para as populações. Contudo, com o aumento da obesidade e de doenças associadas à má alimentação, bem como a fome e a desnutrição afetando mais pessoas do que em tempos anteriores, os cientistas agora focam não apenas em como alimentar o planeta, mas em com o que alimentar o planeta.