BRASILIA – De voeding van de mens is van toenemend belang voor de wetenschap. Natuurlijk, er zijn eeuwen van wetenschap gewijd aan het garanderen dat er genoeg voedsel wordt geproduceerd voor een groeiende bevolking. Maar met steeds meer obesitas en dieetgerelateerde ziekten, en honger en ondervoeding die meer mensen treffen dan ooit tevoren, richten wetenschappers zich niet meer alleen op hoe de planeet te voeden, maar ook op wat deze te voeden.
BRASILIA – De voeding van de mens is van toenemend belang voor de wetenschap. Natuurlijk, er zijn eeuwen van wetenschap gewijd aan het garanderen dat er genoeg voedsel wordt geproduceerd voor een groeiende bevolking. Maar met steeds meer obesitas en dieetgerelateerde ziekten, en honger en ondervoeding die meer mensen treffen dan ooit tevoren, richten wetenschappers zich niet meer alleen op hoe de planeet te voeden, maar ook op wat deze te voeden.