BRASILIA – Gizi bagi manusia menjadi hal yang kian penting bagi ilmu pengetahuan. Tentu saja, penelitian selama berabad-abad telah dilakukan untuk memastikan produksi pangan mencukupi untuk populasi dunia yang semakin meningkat. Namun dengan meningkatnya jumlah penderita obesitas dan penyakit yang berhubungan dengan pola makan, serta kelaparan dan gizi buruk yang lebih banyak dibandingkan yang pernah terjadi sebelumnya, para ilmuwan tidak hanya fokus pada permasalahan bagaimana memenuhi kebutuhan pangan namun juga jenis pangan apa yang baik untuk dikonsumsi.
BRASILIA – Gizi bagi manusia menjadi hal yang kian penting bagi ilmu pengetahuan. Tentu saja, penelitian selama berabad-abad telah dilakukan untuk memastikan produksi pangan mencukupi untuk populasi dunia yang semakin meningkat. Namun dengan meningkatnya jumlah penderita obesitas dan penyakit yang berhubungan dengan pola makan, serta kelaparan dan gizi buruk yang lebih banyak dibandingkan yang pernah terjadi sebelumnya, para ilmuwan tidak hanya fokus pada permasalahan bagaimana memenuhi kebutuhan pangan namun juga jenis pangan apa yang baik untuk dikonsumsi.