NEW YORK – Potravinové systémy získaly globální ráz. Průměrné severoamerické jídlo dnes cestou z pole na talíř urazí 2400 kilometrů. S proměnou řetězce nabídky potravin se zintenzivnilo také úsilí zajistit, aby byly potraviny dostupné všem, a „právo na potraviny“ dnes funguje jako významná hnací síla změn vedených zdola nahoru.
NEW YORK – Potravinové systémy získaly globální ráz. Průměrné severoamerické jídlo dnes cestou z pole na talíř urazí 2400 kilometrů. S proměnou řetězce nabídky potravin se zintenzivnilo také úsilí zajistit, aby byly potraviny dostupné všem, a „právo na potraviny“ dnes funguje jako významná hnací síla změn vedených zdola nahoru.