GINEVRA – Il cibo ha un grande potere narrativo. La nostra dieta indica se cuciniamo a casa, facciamo la spesa nei negozi vicino casa, preferiamo dei piatti economici o se pensiamo a cosa stiamo mangiando. Ma il pasto visto dal lato del consumatore è solo una delle tante trame del cibo. Il cibo ha anche dei retroscena e nessuno di questi è meno saporito del retroscena dei lavoratori agricoli, coloro che hanno maggiore probabilità di andare a letto affamati e che sono anche coloro che rendono possibili i nostri pasti.
GINEVRA – Il cibo ha un grande potere narrativo. La nostra dieta indica se cuciniamo a casa, facciamo la spesa nei negozi vicino casa, preferiamo dei piatti economici o se pensiamo a cosa stiamo mangiando. Ma il pasto visto dal lato del consumatore è solo una delle tante trame del cibo. Il cibo ha anche dei retroscena e nessuno di questi è meno saporito del retroscena dei lavoratori agricoli, coloro che hanno maggiore probabilità di andare a letto affamati e che sono anche coloro che rendono possibili i nostri pasti.