菜单的演化

爱丁堡—不管某些食谱怎么说，大自然对于智人的饮食计划，是相当仁慈的。其他类人猿，比如大猩猩和红毛猩猩，都是素食者（尽管一些黑猩猩会吃猴子），但演化让人类“杂食化”，并让我们自己决定大部分饮食决策。那么，演化是什么时候让人可以吃肉的呢？两条线索——物种家族树和化石记录——可以让我们管中窥豹。