Po celý život jsme vystaveni účinkům složité směsice sloučenin obsažených v potravinách. Spletité biochemické procesy vytahují z jídla energii a další užitečné složky, které nám umožňují růst a fungovat. Dnes zjišťujeme, že naše zdraví ovlivňuje i řada sloučenin, které nám v minulosti připadaly nevýznamné. Například lykopen obsažený v omáčkách z vařených rajčat může pomáhat při prevenci rakoviny prostaty.
Po celý život jsme vystaveni účinkům složité směsice sloučenin obsažených v potravinách. Spletité biochemické procesy vytahují z jídla energii a další užitečné složky, které nám umožňují růst a fungovat. Dnes zjišťujeme, že naše zdraví ovlivňuje i řada sloučenin, které nám v minulosti připadaly nevýznamné. Například lykopen obsažený v omáčkách z vařených rajčat může pomáhat při prevenci rakoviny prostaty.